Sötpotatisgratäng
Gör 8 potatis halvor
Detta recept kan enkelt halveras eller fördubblas.
4 sötpotatisar (annan potatis går också bra)
1 pkt bacon (ca 120-150 gr) tärnad eller småklippt
1/2 salladslök (finhackad)
1 dl gräddfil
2 dl cheddarost, riven 1 dl till fyllning & 1 dl till topping
Salt (gärna havssalt)
Peppar, cayenne
Olivolja
Värm ugnen till 150° C.
Skala potatisen, gnugga in potatisen med olivolja och strö på med salt.
Gör 8 potatis halvor
Detta recept kan enkelt halveras eller fördubblas.
4 sötpotatisar (annan potatis går också bra)
1 pkt bacon (ca 120-150 gr) tärnad eller småklippt
1/2 salladslök (finhackad)
1 dl gräddfil
2 dl cheddarost, riven 1 dl till fyllning & 1 dl till topping
Salt (gärna havssalt)
Peppar, cayenne
Olivolja
Värm ugnen till 150° C.
Skala potatisen, gnugga in potatisen med olivolja och strö på med salt.
Pricka hål i potatisen ett par gånger med en gaffel.
Grädda i 50-60 minuter, eller tills de är helt mjuka när du testar med en gaffel.
Medan potatisen är på bakning, börja förbereda fyllningen.
Medan potatisen är på bakning, börja förbereda fyllningen.
Värm en stekpanna på medelvärme och stek bacon tills det mesta av fettet har gjort och baconen är krispig.
Stek löken i baconfettet och tillsätt lite flingsalt. Löken ska vara gyllenbrun och karamelliserad.
Stek löken i baconfettet och tillsätt lite flingsalt. Löken ska vara gyllenbrun och karamelliserad.
Mosa potatisen med lök, bacon, gräddfil och cheddarost. Smaka av , och tillsätt mer salt och peppar som du tycker passar. Lägg smeten i en ugnsform och topp med lite mer ost, ställ in i ugnen tills den fått fin färg.
