Kyckling & mozzarella bollar

publicerat i Recept - AMERIKANSKT, Recept - kyckling;
 
 
 

Ingredienser

2 stekta kycklingfiléer
2 äggulor
250 g riven mozzarella 
40 g mjöl
175 gram mozzarella riven
2 vårlökar finhackade
½ tsk paprikapulver
1 tsk rosmarin
½ tsk vitlökspulver
½ tsk salt
¼ tsk svartpeppar
100 g panko 

Tillagning
1. Sära den förstekta kycklingen med två gafflar och riv sönder köttet . 
2. Lägg kycklingen i en stor skål och häll ner ägg, mjöl, ost, jalapeños, lök, kryddor. 
3. Blanda ihop och rulla till ca 15 bollar. 
4. Rulla bollarna i pankon.
5. Värm upp frityroljan i en kastrull och fritera tills gyllenbruna eller ca 4 min.
6. Njut gärna med en bbq dipp!

 

 

Svampkyckling med pasta

publicerat i Recept - kyckling;
 
 
1 helgrillad kyckling
1/2 rödlök riven
3 vitlöksklyftor pressade
6 champinjoner finhackade
2 dl créme fraische karj-Johan, timjan
2 dl grädde
en skvätt soya
salt, peppar smör
1-2 dl riven ost
 
Pasta för 4 personer.
 
Koka upp pastan under tiden.
Rensa kycklingen och ta bort skinnet. Skär den i små bitar. Skala löken. Hacka/riv lök och champinjoner fint. Stek lök, champinjoner och vitlök i smör ett par min. Tillsätt kyckling, grovt hackad spenat, crème fraiche, grädde, soya,1 dl ost, salt och peppar. Låt puttra ihop.Servera med färsk pasta. Toppa med riven ost.

Majskyckling med brynt smör, hasselnötter & vindruvor

publicerat i Recept - kyckling;

 

1 st Hel Majskyckling
3 msk Honung
3 msk Soja
50 g smör
5 kvistar Timjan

4 st Stora palsternackor, skalade och i klyftor 200 g Vindruvor utan kärnor

50 g Rostade skalade hasselnötter
1 st stor sötpotatis 

Sås
3 dl matlagningsgrädde 1 dl sky, 1 msk maizena.

Salt efter behov

 

Gör såhär

Blanda samman 50 g brynt smör med soja och honung. Tryck in smöret under skinnet på kycklingen och krydda försiktigt med salt. 
Stoppa in kycklingen i mitten av ugnen vid 225°C i 10 minuter, sänk sedan värmen till 200°C.
Lägg palsternackorna i samman ugnsform som kycklingen och låt allt steka klart i ugnen ca 45 minuter, ös kycklingen och palsternackorna då och då med fettet som bildas i formen.  Eller tills kycklingen når en inner temp. på 78 grader.
Rosta hasselnötter hastigt i varm stekpanna och tillsätt druvor. Toppa hasselnötterna & druvorna över rotsakerna före servering.
Koka upp skyn som kycklingen låg i & red med maizena och matlagningsgrädde.