Rökt sidfläsk i ugn

publicerat i Recept - bacon, Recept - fläsk, Recept - tilltugg;
400 g rökt sidfläsk
1 kvist färsk rosmarin ( bladen)
8 hela svartpepparkorn
2 vitlöksklyftor 
olja
 
 
Mortla rosmarin, svartpeppar och vitlök till en smet. Snitta sidfläsket och fyll med smeten. Lägg på oljad form i ugnen med svålen nedåt på 200 grader i 50-60 minuter.

Spicy salsa

publicerat i Recept - sallad, Recept - tilltugg, Recept - vegetariskt;
Mexikansk stark salsa som passar perfekt till taco, burritos och annan mexikansk mat.
 
3 stora fina tomater (hackade)
3 plommontomater (hackade)
4 salladslökar (fint skurna)
4 jalapenos (fint hackade)
1 selleristjälk (fint hackad)
2 matskedar koriander (hackad)
1 vitlöksklyfta (fint hackad)
1 tsk limejuice
2 tsk svartpeppar 
och salt efter behov
 
blanda ner allt i en stor skål, plasta in och låt stå minst 1 timme i kylen.
 

Hemmagjorda rotsakschips

publicerat i Recept - potatis/rotfrukter, Recept - tilltugg;
 
Mmmmmmmmmmm
hemmafiterade rotsaker
 
Jag använde mig utav :
1 kastrull
hålslev
hushållspapper
sötpotatis
potatis
palsternacka
morot
rödbeta
salt
 
skala rotsakerna och skiva med osthyvel.
ner i den heta oljan i kastrullen och när de fått fin färg ta upp med hålsleven och låt rinna av på hushållspapper, salta.
fritera gärna i omgångar och välj annan kryddning som dill, chili osv.... Lycka till