Kladdkaka

publicerat i Recept - bak, Recept - barn/kalas, Recept - efterrätt;


12-16 port

100 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker poröst.
Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. 
Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. 
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. 
Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. 
Låt kakan kallna.
 

Dumlekakor

publicerat i Recept - bak, Recept - barn/kalas;
 
 
 
 

Du behöver  :
200 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1-2 tsk vaniljsocker

Garnering :
15-20 dumlekolor

15-20 st aluminumformar

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Tärna ner smöret och blanda ihop de torra ingredienserna i en skål innan du häller över detta i smöret.

Arbeta ihop detta till en deg. Rulla sedan till lagom stora bollar och placera ut i formarna 
Platta till lite på degbollarna.

Grädda sedan i 5-7 min. Sen ta ut plåten lägg i en dimle i varje form grädda ytligare 5-7 min ( tills de är färdiga )  

 
 

Black & white

publicerat i Recept - kötträtter, Recept - potatis/rotfrukter, Recept - såser, dipp, marinader;
Black & white
 
med oxfile & fläskfilé med rödvinsås och bearnaisesås och enormt goda sötpotatispommes från frysdisken av märket aviko. 
 
Rödvinssås 

1 msk smör
2 schalottenlökar
4 vitlöksklyftor
2 msk farinsocker
2 dl rödvin
2 köttbuljonger
8 dl vatten
1 dl Coca-cola
1 msk balsamvinäger
1 msk tomatpure
1 msk rosmarin/2 kvistar färsk
1 msk maizena

Hacka lök, vitlök i smör/olja. Hetta upp tills det blir mörkbrunt. Ner med rosmarin, rör runt. Tillsätt allt utan Coca-cola och maizena. Koka till hälften återstår av vätskan. Sila. Blanda i maizena plus iskall Coca-cola. Koka ihop.