Q+ Prosciutto Nero di Parma

publicerat i Ostbrickan, Recept - förrätter, Recept - skinka, Recept - tilltugg, Övriga Recept;

Q+ Prosciuttio Nero di Parma*

Nero di Parma eller Black Rase Parmigiana, denna lantras har sitt ursprung långt tillbaka till romartiden. 

Grisen lever fritt i skogs och bergsområdet i Parma och livnär sig helt på vad naturen har att erbjuda.

Nero di Parma är välkänd för sina välsmakande kött som lämpar sig allra bäst till riktigt fina delikatesser!


Från Pedrazzoli som är ett Italienskt familjeägt charkföreta g som på ett helt unikt sätt särskiljer sig från övriga producenter inom kvalité! 

 

Komplett företagskedja där allt är integrerat och till 100% helägt av Pedrazzoli .

 

Egna gårdar med uppfödning och avel

Egna slakthus

Egna processanläggningar

 

 

Pedrazzoli är vida känt för sin "top  of the line" kvalité och hemligheten ligger i deras fantastiska köttråvara och att alla produkter är…  

 

100% italienskt 

100% fria från mjölkprodukter

100% laktosfria

100% glutenfria

100% naturliga ingredienser 

100% färskt kött

 

Alla salami i naturskinn!

 

 

Allt är handgjort och produceras enligt genuin hantverk . Fråga i manuella delin i din affär, du kommer inte att bli besviken 👌🏽 (null)


Rödvinssås

publicerat i Recept - såser, dipp, marinader, Övriga Recept;
(null)

1 msk olja
1 msk smör
1 gul lök
2 scallottenlökar
4 vitlöksklyftor
1 st spansk peppar ( röd chili )
1 msk torkad rosmarin eller en kvist färsk
2 msk farinsocker
3 dl rödvin
2 köttbuljonger
8 dl vatten
1 msk balsamvinäger
1 msk tomatpuré 
2 msk maizena

Hacka lök, vitlök, bryn dessa i olja & smör till det blir mörkbrunt. 
Ner med rosmarin & rör runt. 
Tillsätt allt utan maizena. 
Koka upp allt tills hälten återstår. 
Sila och blanda ner maizena.
Koka ihop.