Smarriga hamburgare från Åkersberga

publicerat i Sverige runt - lagar mat;
Här kan du skicka in ett recept och få den publicerad.
Ta ett kort på din måltid och lägg till beskrivning.
 
Här kommer ett bidrag från Timmy Landin, Åkersberga 
 
 
 
Recept på de godaste hamburgarna jag har någonsin gjort för er som gillar god mat ;)
Detta för 4 stora hamburgare

Biffar:
Nötkött som formas till 2cm tjocka biffar, lika breda som bröden och som bara kryddas med salt, peppar, chilipulver samt lite chiliflakes. Dessa biffar ska smaka kött och hamburgaren får nog med smak av tillbehören. Stek på hög temperatur tills dess att ca en tredjedel upp på sidan har börjat få färg. Vänd och stek tills dess att hela sidan av biffen fått lite färg. (Detta då för något rödare och saftigare kött, sänk värmen och öka tiden om mer genomstekt istället önskas)

Kanderad rödlök:
Dela två rödlökar och skiva dem i tunna skivor, gör likadan med två bananschalottenlökar. Stek i smör tills de att de mjuknat och lägg i tre matskedar flytande honung samt tre matskedar vitvinsvinäger. Om man har vitt vin hemma ha gärna i någon matsked av det med. Släng i en nypa socker, en nypa salt och ett kryddmått vitpeppar. Stek tills dess att allt börjar bli lite klibbigt och fint.

Guacamole:
Antingen efter eget recept men fungerar fint med färdig krydda. Tre avokados används där en och en halv mixas och blandas med kryddorna, resterande avokado tärnas i ca centimetern stora kuber och rörs ned. Röran ska vara något tjockare så ingen gräddfil eller créme fraiche ska läggas till. 

Serveras bäst med amerikanska pattie bun hamburger bröd men om det inte går att få tag på rekommenderar jag själv friskobröd till detta recept. Lägg en rejäl klick av guacamole i botten, addera några jalapenos för lite drag. Lägg på köttet, toppa med löken, en rejäl klick utav färskost (med vitlök eller vitlök och örter passar bäst). Lite senap passar väldigt bra om det önskas. Denna hamburgare är en explosion utav smaker som gifter sig i perfektion. Är man kompis med hamburgare så kan jag säga att en tugga in i denna så har man funnit en ny bästa vän!

Med vänlig hälsning, Timmy Landin