Superenkla och smarriga coq au vin från heta Paris.....

publicerat i Recept - SLOW COOKING (Crock pot), Recept - grytor, Recept - kyckling;
 
1 kg kyckling (välj valfria delar eller dela en hel)
300 g rökt sidfläsk eller bacon
2 msk smör
2 morötter
2 salladslökar
4 scharlottenlökar
7 dl rödvin
4 timjankvistar
2 rosmarinkvistar
En kruka bladpersilja.
3 lagerblad
5 hackade vitlöksklyftor
250 g champinjoner
3 msk vetemjöl
 
salt och peppar
 
Bryn kycklingen i smör och lägg i slow cookern (eller vanlig gryta)
Bryn salladslök, vitlök och schalottenlökar och lägg i grytan.
Häll över vinet samt en nypa flingsalt, rosmarin, lagerblad och persiljestjälkar (stjälkarna till grytan och bladen till servering).
Låt stå och puttra på låg värme i valfri tid. 
Minst en timme i gryta och minst 3 i slowcookern.
Skiva morötter, champinjoner och bryn på, lägg i grytan och på med locket.
Stek även baconet och toppa grytan med låt puttra i ca 10 minuter.
 
Sila av vätskan och häll sen tillbaka sen silade vätskan över kycklingen och toppa med bladpersiljan.
Använd mjöl eller maizena om du vill så vätskan mer såsig.