Kycklingklubbor

publicerat i Recept - LCHF & GI, Recept - kyckling;
 
1 kg kycklingklubbor
2 msk olja
1 msk pressad citronsaft
2 tsk kinesisk soja
2 tsk paprikapulver
1 hackad chili
4 tsk grillkrydda
 
Tina kycklingklubborna.
Blanda alla ingredienser och knugga in kycklingklubborna.
Lägg dem i ugnsfast form och häll resterande av marinaden över kycklingen.
Grilla i ugnen på 200 grader i 30-40 minuter. Vänd gärna på kycklingen några gånger så de suger in marinaden.
 
Jag serverade detta med ugnsrostade grönsaker och svampsås.
 
 

Fläskytterfile med svamp och konjaksås

publicerat i Recept - LCHF & GI, Recept - fläsk;
 
 
200 g champinjoner
100 g kantareller
3 dl grädde
2 dl crème fraîche 
2 msk konjak
2 tsk soya
1 msk kalvfond
svart, vitpeppar och en nypa flingsalt
 
Bryn svampen i smör. Ner med övriga ingredienser och låt puttra samman.
Putsa fileen och bryn i smör.
Salta, peppra och ev en favoritkrydda.
Lägg med lite smör i ugnsfast form.
In på 200 grader tills det nåt en innertempratur på 70 grader.
 
 

Svampsås

publicerat i Recept - LCHF & GI, Recept - såser, dipp, marinader;
 
200 g champinjoner
100 g kantareller
3 dl grädde
2 dl crème fraîche 
2 msk konjak
2 tsk soya
1 msk kalvfond
svart, vitpeppar och en nypa flingsalt
 
Bryn svampen i smör. Ner med övriga ingredienser och låt puttra samman.