Q+ Prosciutto Nero di Parma

publicerat i Ostbrickan, Recept - förrätter, Recept - skinka, Recept - tilltugg, Övriga Recept;

Q+ Prosciuttio Nero di Parma*

Nero di Parma eller Black Rase Parmigiana, denna lantras har sitt ursprung långt tillbaka till romartiden. 

Grisen lever fritt i skogs och bergsområdet i Parma och livnär sig helt på vad naturen har att erbjuda.

Nero di Parma är välkänd för sina välsmakande kött som lämpar sig allra bäst till riktigt fina delikatesser!


Från Pedrazzoli som är ett Italienskt familjeägt charkföreta g som på ett helt unikt sätt särskiljer sig från övriga producenter inom kvalité! 

 

Komplett företagskedja där allt är integrerat och till 100% helägt av Pedrazzoli .

 

Egna gårdar med uppfödning och avel

Egna slakthus

Egna processanläggningar

 

 

Pedrazzoli är vida känt för sin "top  of the line" kvalité och hemligheten ligger i deras fantastiska köttråvara och att alla produkter är…  

 

100% italienskt 

100% fria från mjölkprodukter

100% laktosfria

100% glutenfria

100% naturliga ingredienser 

100% färskt kött

 

Alla salami i naturskinn!

 

 

Allt är handgjort och produceras enligt genuin hantverk . Fråga i manuella delin i din affär, du kommer inte att bli besviken 👌🏽 (null)


Italienskt tortanobröd

publicerat i Recept - bak, Recept - barn/kalas, Recept - skinka;
 
 
 
Ett saftigt och matigt bröd från Italien. Här kan du ju variera fyllningen i all oändlighet.
Perfekt till buffébordet eller picnic.
 
25 g jäst
4 dl mjölk
2 msk olivolja
1 msk honung
2 dl durumvete
6 dl vetemjöl
 
fyllning
200 g skinka
200 g rivost
och tex/eller örter, soltorkade tomater, pepperonikorv, parmaskinka, mozzarella, vegetarisk
oliver, proscitto, tomatsås osv
 
smula jästen i en bunke och lös upp med mjölken.
Häll ner durumvetet och rör om, därefter vetemjölet, lite i taget.
Knåda till en fin deg.
Låt jäsa under ren bakduk i 45 minuter.
Kavla ut degen till en rektangel på mjölat bakbord.
Lägg på innehållet och rulla till en "korv".
Ta korven och ringla till en krans. Fäst ihop noga.
Låt jäsa under duk i yttligare 30 minuter, på en plåt på bakplåtspapper.
Sätt på ugen på 200 grader. Sätt in brödet och 20-25 minuter.