Så enkelt, så gott...
Stora räkor, vitlök, olja, tomater, chili och persilja..,
500 g räkor
5 vitlöksklyftor
2 st spanska peppar (röd chili)
2 msk olivolja
1/2 dl vitt vin
lite hackad bladpersilja
Skala och hacka vitlöken, kärna ur och hacka chilin och fräs allt sakta på svag värme i oljan i en stor, tjockbottnad gryta. Rör under tiden, cirka 2 minuter, tills vitlöken och chilin är mjuka.
Öka värmen, häll i räkorna och rör om medan de steker ytterligare 2 minuter, tills de blivit vackert rosa. Häll över vinet och låt allt koka upp någon minut. Smaka av med lite salt om det behövs. och strö över den hackade persiljan.