Godis för själen

400 gram grön sparris

1,5 dl grädde

1 scharlottenlök

1 vitlök

0,5 dl vitt vin

 

salt och peppar

 

 

Skiva sparrisen och koka i saltat vatten i ca 5 minuter.

Koka i en separat kastrull med skivade löken, vitlöken, grädde och salt och peppar,

tills löken mjuknar ca 5 minuter.

Häll av sparrisvattnet och häll ner sparrisen med grädden. Mixa till slät pure och smaksätt med vin, salt och peppar.

Strö ev över stekt baconströssel.

Kan serveras till grillat kött eller en god fisk.