Kungsräkor a la diabla

publicerat i Recept - skaldjur;
 
10 kungsräkor
6 små smakrika tomater 
6 torkade arbol chili
2 torkade guajillo chili
3 vitlöksklyftor
1 tsk smör
1 tsk olivolja
1/2 gul lök
2 dl vatten
Salt
 
Koka ihop tomaterna och vattnet med chilin och dra undan.
Plocka bort skrälkar och ev kärnhus.
mixa allt till en puré med mixerstav alt mixer.
Smaksätt med salt och ställ åt sidan.
Hetta upp olivoljan och smöret lägg ner den tunnt skivade löken.
Låt fräsa i ca 1 minut lägg därefter i vitlöken och fräs yttligare 30 sekunder.
Lägg därefter ner räkorna utan skal.
Låt puttra tills de är klara toppa sen med chilisåsen.
Och låt allt koka samman i 5-10 minuter.
 
 
 

Kommentera inlägget här :