1 st Hel Majskyckling
3 msk Honung
3 msk Soja
50 g smör
5 kvistar Timjan
4 st Stora palsternackor, skalade och i klyftor 200 g Vindruvor utan kärnor
50 g Rostade skalade hasselnötter
1 st stor sötpotatis
Sås
3 dl matlagningsgrädde 1 dl sky, 1 msk maizena.
Salt efter behov
Gör såhär
Blanda samman 50 g brynt smör med soja och honung. Tryck in smöret under skinnet på kycklingen och krydda försiktigt med salt.
Stoppa in kycklingen i mitten av ugnen vid 225°C i 10 minuter, sänk sedan värmen till 200°C.
Lägg palsternackorna i samman ugnsform som kycklingen och låt allt steka klart i ugnen ca 45 minuter, ös kycklingen och palsternackorna då och då med fettet som bildas i formen. Eller tills kycklingen når en inner temp. på 78 grader.
Rosta hasselnötter hastigt i varm stekpanna och tillsätt druvor. Toppa hasselnötterna & druvorna över rotsakerna före servering.
Koka upp skyn som kycklingen låg i & red med maizena och matlagningsgrädde.
mums