1 kg nötkött ( tex högrev)
1 lök
4 bitar mörk choklad
3 finhackade vitlöksklyftor
1 anchochili
1 pasillachili eller liknande
1 kanelstång
3 st 33 cl ljus öl
1 msk spiskummin
2 lagerblad
2 finhackade cherrypoppers
1 msk kokossocker eller mörkt socker
1 msk chipotlepulver
4 msk kalvfond
2 nypor flingsalt
2 finhackade röda paprikor
Bryn lök och vitlök.
Bryn det finskurna köttet.
ner med alla ingredienser och låt koka samman. Gärna i 2 timmar så köttet blir riktigt mört.