Idag har det ätits Porterstek i vårat palats.
8 portioner
1 kg Fransyska
50 cl porter
2 köttbuljonger
1 outspädd svartvinbärssaft
7 enbär (hela)
2 gula lökar (grovt hackade)
1 dl soya
5 dl matlagningsgrädde
Bryn köttet i smör, salta och peppra.
Fyll på med 1 1/2 liter vatten samt övriga produkter.
Puttra i ca 2 timmar eller tills 75 grader invändigt.
Ta spaden (silad) och red med grädde och maizena (brun)
Servera gärna med kokt potatis, svartvinbärsgelé och smörgåsgurka.