Min man älskar mazariner och blåbär och vad kan då vara bättre än en mazarintårta med blåbär.
Paj
200 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 ägg
4,5 dl vetemjöl
Fyllning
250 g rumsvarmt smör
500 g grovriven mandelmassa
2 ägg
2 äggulor
3 msk vetemjöl
300 g frysta, tinade och avrunna blåbär
0,5 msk mortlad kardemumma
Topping
1 msk florsocker
Vispa smör och florsocker vitt och pösigt.
Tillsätt ägg och vetemjöl.
Blanda till fin deg.
Tryck ut degen i en pajform.
Vispa smör och mandelmassa med elvisp.
Tillsätt ägg, äggulor, och mjöl.
Vispa till en slät massa.
Fyll pajformen.
Täck fyllningen med blåbär blandat med kardemumma.
In i ugnen på 180 grader i ca en timma.
Låt svalna och pudra med florsocker.