- 2 dl kokosflingor
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 600 g koljafilé, torsk eller hokifilé
- 1 tsk salt
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- 2 dl sweet chilisås
- 1 lime i klyftor
Skölj och skär fisken i mindre bitar. Salta och vänd den först i mjölet, sedan i äggen och sist i kokos. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek på låg värme 2 minuter på varje sida, tills paneringen blivit gyllenbrun.
Servera med sweet chilisås och en limeklyfta
Vill man ha svagare, mer barnvänlig sås kan man blanda sweet chilisåsen med turkisk yoghurt.
