Cheddar & jalapenospäckat bröd

publicerat i Recept - AMERIKANSKT, Recept - bak;
 
250 g inlagd jalapeno
50 g jäst
5 dl vatten (ljummet)
0,5 dl olivolja
2 dl riven ost (jag använde cheddar)
1 msk socker
2 tsk salt
16 dl vetemjöl
.................
1 dl rivost och flingsalt till garnering
olja till pensling
.................................................
 
Låt jalapenon rinna av. (jag använde röd och grön jalapeno)
Smula jästen i en bunke och häll över det fingervarma vattnet. Lite i taget, till jästen löst sig.
Rör i mjöl (ca 14,5 dl), olja, jalapeno, ost socker och salt.
Arbeta degen så den blir smidig och lossnar lätt från kanterna.
Låt jäsa i ca 40 minuter under ren bakduk.
Sätt på ugnen på 225 grader.
Smörj en långpanna/lasangeplåt med olja/smör. Platta ut degen, pensla med olja och strö över flingsalt och rivost. Picka lite småhål med en gaffel.
Låt jäsa under duk i ytterligare 20 minuter.
Sen in i ugen i 20 minuter.
 
 
 

Kommentera inlägget här :